Op die 20 hectare telen we momenteel voornamelijk Chinese kool. Het telen van deze groente in de buitenlucht vraagt om veel toewijding, aangezien de kolen niet tegen vorst kunnen. Chinese kool is klaar om geoogst te worden als de kool voldoende gevuld en stevig is. Hieronder zie je hoe het er tijdens zo'n oogstdag uitziet. Overrijpe exemplaren zijn te herkennen aan een gele verkleuring aan het uiteinde. 

De kolen worden direct vanaf de oogst naar moderne koelcellen verderop op het bedrijf vervoerd. Tijdens de oogstperiode zijn er, naast onze 2 vaste medewerkers, tussen de 20 en 30 tijdelijke medewerkers actief. In de koelcellen worden de kolen gekoeld zodat ze langer houdbaar zijn en lekker vers blijven. Vanuit de koelcellen worden de kolen per vrachtwagen naar de klant vervoerd. 

Uitgangspunt voor het bedrijf is zo weinig mogelijk milieubelasting te veroorzaken. Dit wordt gedaan door zoveel mogelijk gebruik te maken van biologische middelen. Verder wordt er gebruik gemaakt van een moderne landbouwspuit met luchtondersteuning. Deze machine zorgt ervoor dat er minder milieubelasting optreedt.

De focus van het bedrijf ligt op het optimaliseren van het huidige bedrijf qua kosten, kwaliteit en milieubelasting. Ook is het bedrijf GlobalGap gecertificeerd. Dit toont aan dat ons bedrijf voldoet aan alle veiligheidseisen en het milieu zo min mogelijk belast wordt. Kwaliteit is een zeer belangrijk aandachtspunt op het bedrijf. Zo wordt iedere partij voor uitleveren extra gecontroleerd.