Naast het telen van de spruiten, worden ook de plantjes voor de spruiten opgekweekt. Deze plantjes gebruikt Andre niet alleen zelf, maar ook door talloze andere spruitentelers in Nederland. De zaadjes komen bij een zaadveredelaar vandaan. Vanaf dat punt heeft teler Andre alles in eigen hand, van het opkweken van de plantjes tot het zorgvuldig verpakken van de spruiten voor de supermarkt.

De teelt begint zodra de zaadjes in de kas worden gezaaid. Na 12 weken verhuizen de plantjes naar buiten, waar ze wennen aan de buitentemperatuur. Het in de kas natuurlijk een stuk warmer! In het voorjaar, vanaf april/mei worden de plantjes in het veld geplant en groeien ze 3 tot 4 maanden door. De oogst strekt zich uit van augustus tot februari, waardoor het bedrijf het hele jaar door in bedrijf is.

Verschillende maten spruiten worden zorgvuldig gesorteerd met behulp van verschillende zeven. Wist je dat kleine spruitjes vooral geliefd zijn in Nederland en Amerika, terwijl grote spruiten juist populair zijn in Duitsland?

Spruiten zijn niet alleen heerlijk, maar ook buitengewoon gezond. Ze zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Volgens teler Andre zijn spruiten het lekkerst in een stamppot of in de wok met spekjes. En wist je dat spruiten tegenwoordig veel minder bitter zijn dan vroeger? Ze zijn nu verrassend zoet!