De Rode Goudreinette heeft een stevige, friszure smaak en een heel goed aroma. De Goudreinette is de ideale appeltaartappel. Lees meer
Ze zijn niet alleen lekker, maar appels bevatten ook veel voedingsvezels en natuurlijke suikers. Voedingsvezels zorgen voor een goede spijsvertering en helpen bij de opname van andere belangrijke voedingsstoffen. De natuurlijke suikers in appels worden langzamer opgenomen dan gewone suikers waardoor ze je langer energie geven. Daarnaast bevat de appel relatief veel vocht. Daarom bewaren we al eeuwen een appeltje voor de dorst.
Rode Goudreinetterecepten
Alle rode goudreinetterecepten
Aankooptips
Bij aankoop hoort een Goudreinette er gaaf, stevig en onbeschadigd uit te zien. Appels zijn erg stootgevoelig. Stoten of butsen veroorzaakt beurse plekken. Behandel appels dan ook voorzichtig.
Wanneer in het seizoen
Beschikbaar uit Nederland
Appels van het ras Goudreinette zijn van september tot en met april uit Nederland beschikbaar.
Bewaren
Een Rode Goudreinette is na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, dan blijven ze tot wel 4 weken goed. Appels die op de fruitschaal liggen worden snel overrijp en doordat ze veel ethyleen produceren beïnvloeden ze bovendien het overige fruit op de fruitschaal nadelig.
Bekijk alle rode goudreinette receptenSchoonmaken
Was de Rode Goudreinette, verwijder het klokhuis en schil de appel indien gewenst. Appels verkleuren na het schillen snel. Voeg citroensap toe om bruinverkleuring te voorkomen.
Lekker in een appeltaart
Smaak
De Goudreinette heeft een stevige, friszure smaak en een heel goed aroma. Deze appel is uitermate geschikt voor het maken van appeltaart. Ook in appelmoes, andere soorten gebak, salades en als sapje smaakt de Goudreinette heerlijk.
Voor wie van een zure appel houdt, is deze ook geschikt om uit het vuistje te eten als gezond tussendoortje. Je kunt natuurlijk nog meer variëren met de appels door er een nagerecht, chutney of jam van te maken. Door het hoge pectinegehalte van appels stolt jam sneller. Je kunt de appels ook verwerken in warme gerechten. Je kunt ze bijvoorbeeld vullen en bakken in de oven, stoven of frituren.
Meer informatie
De Goudreinette is een grote appel met een onregelmatige vorm en een groene tot groengele, enigszins ruwe schil. Verder heeft deze appel een fraaie blos en wat ‘roest’. Het vruchtvlees is stevig, knapperig en geelwit.
Als cultuurvrucht is de appel al heel lang bekend, langer waarschijnlijk dan de peer. Dat valt onder andere af te leiden uit vondsten in Italië en Zwitserland, waar bij prehistorische paalwoningen resten zijn gevonden van gekweekte appels. Deze moeten al zo'n 4500 jaar geleden zijn geteeld. Over de wilde voorouders van de moderne appel bestaat enige onzekerheid. Waarschijnlijk heeft de Europese wilde appel als stamsoort niet zo'n grote rol gespeeld. Een grote rol zou wel zijn weggelegd voor de Astrakanappel uit Siberië en Noord-China.
