Biologisch telen is ook rekening houden met de natuur en het milieu. Door gebruik te maken van wisselteelten kan worden bijgedragen aan de besparing van de natuur. Bij wisselteelt wordt er op één stuk landbouwgrond regelmatig een ander gewas geteeld. Het is hierbij belangrijk om de gewassen op elkaar af te stemmen en de gewassen op de staat van de bodem af te stemmen. Door gebruik te maken van wisselteelt wordt de grond niet uitgeput en blijft het natuurlijke bodemleven in tact. Een gezonde bodem zorgt bovendien voor betere groeiomstandigheden voor de plant.
