Eikenbladsla heeft pit! Het is een van de weinige pittige slasoorten, heeft een nootachtige smaak en is ook heerlijk te combineren met andere slasoorten.
Aankooptips
Eikenbladsla hoort stevige bladeren te hebben met een heldere kleur. Het hart van de krop moet gesloten zijn en de krop moet stevig aanvoelen. Slabladeren kneuzen en verleppen snel. Koop sla die er fris en niet verlept uitziet.
Wanneer in het seizoen
Eikenbladsla is het hele jaar uit Nederland verkrijgbaar.
Jaarrond verkrijgbaar
Eikenbladsla is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Eikenbladsla is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.
Bewaren
Bewaar eikenbladsla in een open verpakking in de groentelade van de koelkast. Zo blijft de sla 2 tot 3 dagen goed.
Bekijk alle eikenbladsla receptenSchoonmaken
Maak eikenbladsla schoon door de grove buitenste bladeren te verwijderden en de andere bladeren voorzichtig los te maken van de krop.
Was de bladeren, laat ze uitlekken en scheur ze in stukken. Als er zand op de sla zit, kun je de losse blaadjes het beste even in een grote kom water doen met een snufje zout. Het zand zakt dan naar de bodem.
Smaak
Eikenbladsla heeft een pittige, knapperige en iets nootachtige smaak. Hij is goed te combineren met andere slasoorten en wordt alleen rauw gegeten. Maak van eikenbladsla een lekkere salade met bijvoorbeeld vinaigrettedressing.
Of combineer de sla met fruit, zoals druiven of peer. Ook smaakt eikenbladsla goed met bijvoorbeeld gegrilde geitenkaas en honingdressing als voorgerecht. Of eet de sla op brood met een plak kaas of ham.
Voedingswaarden
Meer informatie
Eikenbladsla is te herkennen aan zijn fraaie, opvallende bladvorm. De sla lijkt daardoor meer op een bosje dan op een traditionele krop sla.
De blaadjes hebben enigszins de vorm van het blad van de Amerikaanse eik, vandaar ook de naam. Ze zijn meestal groen met roodbruine randen, maar er bestaan ook compleet groene varianten.
