Het begint allemaal in december, wanneer de paprikaplanten aangeleverd worden en in de kas geplant worden in teeltgoten. Dit zijn goten waar water en lucht doorstromen die de planten voeding geven. Door de teeltgoten hebben de planten minder last van temperatuurdaling van de grond. Hierdoor krijgen beschermingsmiddelen en ziekten ook minder kans om de planten aan te tasten. Terwijl de planten groeien, zit het meeste werk in het indraaien van de planten en eventuele zijtakken verwijderen. De eerste paprika's worden in maart geoogst.

Ik run het bedrijf sinds 2006 in mijn eentje en wordt dagelijks ondersteund door een team van zeven medewerkers. In drukke periodes zetten we flexwerkers en ZZP’ers in. We vinden de kwaliteit van het product heel belangrijk. Dit is waarom we de paprika’s biologisch bestrijden tegen spint, trips, bladluis en de witte vlieg. Daarnaast vormen we met een aantal andere tuinbouwbedrijven in Bergschenhoek een cluster. Binnen dit cluster proberen we op een zo duurzaam mogelijke manier om te gaan met energie. We hebben een centrale energievoorziening via warmtekrachtkoppeling en maken hierbij gebruik van de restwarmte van de elektriciteitscentrale in Capelle. Hierdoor gaat er zo min mogelijk energie verloren.

De paprika is lekker veelzijdig en natuurlijk heel gezond. De groente bevat tot drie keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Het verschil tussen de oranje paprika en andere paprika’s is dat de oranje paprika de zoetste van allemaal is. Dit maakt het de ideale paprika voor in salades, pasta’s en curry’s.