Eigenlijk begint het aspergeseizoen eind april, maar wij kunnen al veel eerder asperges leveren. Dit komt omdat wij ook in de kas asperges telen. Deze kunnen we eind februari voor het eerst oogsten. Eind maart of begin april hebben we de eerste asperges uit de volle grond. Wij kunnen al zo vroeg asperges uit de volle grond leveren omdat wij werken met minitunneltjes. De asperges zijn bedekt onder een tunneltje met folie. Hierdoor hebben zij een luchtbuffer die de asperges verwarmen als het zonnetje gaat schijnen. Belangrijk bij het telen van asperges is dat de temperatuur constant blijft. Bij te grote temperatuursverschillen, als het bijvoorbeeld in één keer heel warm wordt, groeien ze veel te snel.

De asperges die op het land zijn gestoken worden de hele nacht gekoeld in grote bakken met water. Iedere asperge wordt gewassen en schoon afgesneden, automatisch geregistreerd en vervolgens gesorteerd door een van de medewerkers. Daarna gaan de asperges de koelcel in, zodat ze op een temperatuur even boven nul kraakvers blijven.

Tijdens het telen worden op de asperge zelf nooit bestrijdingsmiddelen gespoten. Ook worden kevers die schadelijk zijn voor de asperge weggezogen. De kevers zijn schadelijk. We proberen in te spelen op de wensen van de consument. We verpakken de asperges ook per 350 of 500 gram, niet iedere klant wilt namelijk een hele bos asperges per keer kopen. Ook leveren we geschilde én voorgekookte asperges. Deze zijn vacuüm verpakt, waardoor je de asperge slechts een paar minuutjes hoeft op te warmen in de magnetron. Je hebt dan binnen enkele minuten heerlijke asperges op tafel. Deze asperges smaken even lekker als de ongeschilde asperge. Later in het seizoen hebben we zelfs ook asperges in een bakje voor op de barbecue. Hierbij hoef je alleen het folie van het bakje te verwijderen te verwijderen en het bakje dan op de gril te zetten. Binnen een handomdraai heb je dan heerlijke asperges van de barbecue!