Maatschap Jong
Gerrit de Vriesweg 26, Andijk 1619 PG,
Bij Maatschap Jong, gelegen in Andijk, wordt met passie en toewijding op 65 hectare bloemkool geteeld. Dit bedrijf zit al generaties in de familie, gestart door grootvader Jong. In 1974 is het bedrijf in Andijk opgericht. Toen de ouders van Jan 65 werden heeft hij het overgenomen. De betrokkenheid van de volgende generatie is ook al duidelijk zichtbaar, met Dorien en Jan Jr. die meewerken in het bedrijf.
De teelt start in maart met de eerste bloemkolen die geplant worden. De oogst begint vanaf april tot half november. In deze periode kun je dus genieten van de lekkerste Hollandse bloemkool! Er wordt ook winterbloemkool geteeld. Dit ras wordt in augustus geplant en kan de hele winter groeien. Bloemkool is een gevoelig gewas, je moet hier voorzichtig mee omgaan. Zo kan bloemkool last hebben van geelverkleuring. Dit wordt veroorzaakt door te veel zonlicht. Om geelverkleuring tegen te gaan wordt de bloemkool afgedekt met zijn eigen blad. Dit doen de telers bij elke bloemkool in het veld, met de hand!
Om de grond gezond te houden wordt er aan vruchtwisseling gedaan. Vruchtwisseling is een duurzame landbouwpraktijk die verschillende voordelen biedt voor zowel de gewassen als het milieu. Met vruchtwisseling voorkom je dat de voedingsstoffen in de grond uitgeput raken, deze zijn essentieel voor een mooie bloemkool.
Ook beschikt MTS Jong-Bakker over verschillende certificaten: Global Gap, GRASP en Planetproof. Het hebben van deze certificaten geeft aan dat het bedrijf voldoet aan hoge normen op het gebied van voedselveiligheid, sociale verantwoordelijkheid en milieubewustzijn.
Jan, Jan en Dorien werken veel samen als familie. Toch heeft ieder zo zijn eigen taak binnen het bedrijf. “Daarin hebben we allemaal onze eigen vrijheid om zelf keuzes te maken”. Het is hard werken op het bedrijf, maar gelukkig krijgen ze ook nog hulp. Van maart tot en met november werken er seizoenswerkers op het bedrijf, die dan gehuisvest zijn bij de familie.
Bloemkool is heerlijk uit de oven, vooral in combinatie met een stukje vis! Voor optimale versheid bewaar je bloemkool het beste in de koelkast. En vergeet niet, de eerste Hollandse bloemkolen zijn écht heel lekker!
Hollandse bloemkool is het lekkerst!
