De aardbeien van ras Elsanta en Arabella worden in de kas geteeld. Voor de aardbeienteelt worden planten aangekocht bij de kweker. Deze worden in augustus geplant en zijn bruikbaar voor doorteelt. De eerste oogst vindt plaatst van oktober tot eind december. Vervolgens wordt de kas gekoeld tot het vriespunt en gaan de planten als het ware in een winterslaap. In februari wordt de kas weer opgestookt. De tweede teelt vindt plaatst van begin april tot half juni. Na deze teelt wordt de kas opgeruimd voor een zomerteelt. De zomerplanten staan in het voorjaar eerst buiten en kunnen na de tweede teelt de kassen in om extra aan te sterken voor de oogst. De oogst van de zomerplanten begint in de tweede helft van juni.

Net als de aardbeienplanten worden de plantjes voor radicchio aangekocht bij de kweker. Van half april tot eind juli worden de plantjes stapsgewijs gepland. Dit gebeurd wekelijks. De oogst van de radicchio rosse vindt plaats van juni tot november. Het planten van de sla gebeurd allemaal machinaal, maar het oogsten gaat handmatig.

Bij het telen probeer ik zoveel mogelijk rekening te houden met het milieu. In de kas maak ik bijvoorbeeld gebruik van biologische bestrijdingsmiddelen tegen ongedierte als de trip en de spint.

Door de manier van telen heb ik inmiddels een aantal certificaten kunnen bemachtigen. De eerste is het GlobalGap. Dit is wereldwijde onafhankelijke organisatie die standaarden stelt en staat voor Good Agricultural Practice. Het tweede keurmerk is Nurtune van de Britse supermarktketen Tesco. Daarnaast ben ik nu druk bezig met SMK voor het verkrijgen van het Planet Proof Keurmerk. Dit is een certificeringsysteem voor duurzame producten.