Receptinformatie
De Sweet Sensation peer is niet alleen een perfect tussendoortje, je kunt 'm ook erg goed verwerken in je avondeten. Zoals in deze simpele risotto. Dat is nog eens comfort food!
Voorbereiding
Breng 1 liter water aan de kook en los hierin de bouillonblokjes op.
Pel en snipper de uien fijn.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de peren in blokjes. Besprenkel de peer met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Koken
Verhit de olijfolie in een ruime kookpan en fruit hierin de uien 3-5 minuten op zacht vuur.
Voeg de rijst toe en verwarm deze op middelhoog vuur tot de rijst glazig wordt. Blus af met de wijn. Blijf roeren tot de rijst de wijn heeft opgenomen.
Voeg nu met een pollepel de bouillon, lepel voor lepel, toe. Laat elke lepel bouillon al roerend en zacht kokend door de rijst opnemen. Voeg op deze manier alle bouillon toe en kook de rijst in ca. 20 minuten gaar. Risotto mag lekker smeuïg maar niet papperig zijn.
Verwarm de boter in een aparte koekenpan en verwarm hierin de peren kort.
Serveren
Schep de warme peren en Parmezaanse kaas door de risotto en breng deze op smaak met zout en peper.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
