Receptinformatie
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220 ºC.
Snijd de <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/bosui">bosuitjes</a> in schuine ringetjes.
Koken
Smelt de boter in een steelpannetje. Roer de bloem erdoor en gaar circa 3 minuten. Schenk al roerend met een garde het water erbij en voeg het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook en kook in circa 5 minuten tot een dikke saus.
Snijd de vijgen in reepjes. Schil en snijd de peren in blokjes. Roer de mascarpone, <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/vijgen">vijgen</a>, <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/triomphe-de-vienne">peren</a> en de pecannoten door de dikke saus.<br /> Maak de <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/spruiten">spruiten</a> indien nodig schoon en snijd ze doormidden. Verdeel de <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/spruiten">spruiten</a> over een met olie ingevette ovenschaal en schenk de saus eroverheen.
Strooi de gruyère over de spruitenschotel. Bak de ovenschotel in de oven in circa 22 minuten goudbruin en gaar.
Leg de <a href="http://www.verseoogst.nl/producten/melody">aardappels</a> met een klein laagje water en een beetje zout in een schaal (geschikt voor in de magnetron). Leg hierop een bord zodat de schaal volledig afgesloten is. Zet de schaal in de magnetron en pof de aardappels circa 9 minuten op 800 Watt. Snijd de aardappels voor het serveren bijna doormidden.
Serveren
Verdeel de gepofte aardappels over borden. Schep de romige spruiten verassing eroverheen. Strooi de bosui eroverheen.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
