Receptinformatie
Spitskool is rijk aan Vitamine C en makkelijk te bereiden, daarom perfect voor een drukke doordeweekse dag!
Voorbereiding
Maak alle groenten schoon, snijd de spitskool in dunne reepjes, hak de knoflook fijn, de ui in halve ringen, de tomaat in blokjes en de champignons in plakjes.
Koken
Verwarm 4 eetlepels olie in een grote wok, roerbak eerst de kool al omscheppend op een hoog vuur gedurende 4 minuten.
Haal het uit de pan, roerbak dan de ui samen met de knoflook en champignons 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes toe en als dit op temperatuur is, voeg de spitskool weer toe.
Warm alles nog 2 minuten goed door op een hoog vuur.
Serveren
Serveer met rijst.
TIP: Voeg eventueel voor een romige variant 1 dl room of bouillon toe.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
