Risotto met cantharellen en truffelschaafsel

Ingrediënten

• 350 gram cantharellen

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 eetlepel truffelolie

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 rode peper

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 400 gram risottorijst

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 2 eetlepel droge witte wijn

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 2 eetlepel droge sherry

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 liter groentebouillon

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 lente-ui

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 truffel

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 eetlepel olie

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 1 ui

  Klik om dit selectievakje aan te vinken

• 100 gram Parmezaanse/geraspte kaas

  Klik om dit selectievakje aan te vinken