Receptinformatie
Dit recept zorgt voor een echte verwendag! Met hartige pannenkoeken speciaal voor de allerliefste papa’s. Deze kan hij zeker weten niet weerstaan!
Voorbereiding
Koken
Serveren
Voorbereiding
Snijd de broccoliroosjes en de peterselie fijn.
Snijd de ui in ringen.
Hak de pecannoten en de bacon klein. Rooster de pecannoten goudbruin en zet even apart.
Koken
Meng het zelfrijzend bakmeel met de de melk en het ei. Voeg de broccoli, geraspte kaas en peterselie toe aan het beslag. Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
Bak met dit beslag 8 pannenkoekjes van zo’n 10 centimeter doorsnede of 4 van 20 centimeter (afhankelijk van de pan die je hebt). Houd ze warm in de oven of op een bord op een pan met heet water.
Houd ze warm in de oven of op een bord op een pan met heet water.
Bak intussen de baconstukjes uit. Giet het vet af en voeg de suiker toe. Verhit op middelhoog vuur totdat de suiker oplost en karamelliseert. Houd even warm.
Bak de uienringen goudbruin en zacht. Blus af met een klein scheutje balsamicoazijn. Houd even warm.
Serveren
Serveer 2 pannenkoekjes per persoon.
Garneer met de gebakken uienringen, de gekarameliseerde baconstukjes en de geroosterde pecannoten
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
