Receptinformatie
In een frisse salade geeft rauwe paksoi een heerlijke pittige smaak. In combinatie met de gerookte kip een salade om je vingers bij af te likken!
Voorbereiding
Snijd de kipfilet in kleine reepjes, de sjalotjes heel fijn, verwijder de zaadlijsten van de paprika. Snijd de paprika, de abrikoosjes en de paksoi in dunne reepjes. Hak de walnoten iets kleiner.
Laat de fetablokjes uitlekken maar bewaar de kruidenolie.
Maak een dressing van de kruidenolie, klop hier de mosterd, de honing en 3 eetlepels water door. Of doe alles in een afsluitbare pot met 2 ijsklontjes in plaats van de eetlepels water en schud tot een homogene dressing ontstaat. Maak de dressing verder op smaak met versgemalen peper en zout.
Schep alle gesneden ingrediënten en de kaasblokjes samen met de dressing door elkaar.
Serveren
Lekker met vers gebakken brood, maar ook met gekookte rijst.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
