De zoete ui heeft een gele tot lichtgele schil. Zoals de naam al zegt, beschikt deze ui over een aangenaam zoete smaak.
Bij aankoop hoort de zoete ui droog en stevig te zijn. De bol moet glad zijn met een gave, glanzende schil zonder veel losse vellen.
Uien zijn jaarrond verkrijgbaar. Zoete uien komen doorgaans uit Zuid-Amerika, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika en worden op zeer beperkte schaal in Nederland geteeld.
Zoete ui is het hele jaar verkrijgbaar.
Zoete ui is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.
Bewaar zoete uien op een koele, donkere en droge plaats buiten de koelkast. Zo zijn ze enkele weken te bewaren.
In een goed gesloten plastic zakje of bakje kun je stukjes ui tot 3 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18°C.
Pel de zoete ui en snijd de onder- en bovenkant weg. Verwijder de buitenste rokken en snijd de uien in plakjes of stukjes.
Bij het pellen of snijden van zoete uien gaan de ogen tranen. Dit kun je voorkomen door de uien een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries te leggen voor het snijden. Je kunt ze ook onder water houden tijdens het snijden of schillen. Snijd de uien pas kort voor gebruik, want het vocht uit de ui kan na het snijden snel bitter gaan smaken.
De zoete ui heeft een gele tot lichtgele schil. Op de Nederlandse akkers groeien verschillende soorten uien. Ze verschillen in grootte, kleur en scherpte. De exacte herkomst van de ui is niet bekend.
3000 jaar voor Chr. werd de ui al gekweekt in Azië, eerst onder meer in China en later ook in India. De Romeinen introduceerden de ui in Europa. Daar werd dit aromatische bolgewas al snel populair.
