Tros-cherry fine

De tomaatjes horen fris, glanzend en rood, oranje of geel van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.

Deze gekleurde cherrytomaatjes bewaar je het beste buiten de koelkast, maar het liefste niet boven de 20°C. Ze blijven dan een week goed. In de koelkast zijn ze minder lang houdbaar.

Een te lage temperatuur verstoort het narijpingsproces. Je kunt ze beter ook niet in de buurt van groente zoals bijvoorbeeld komkommers of aubergines bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven. Dit komt doordat tomaten (en ook rijpe appels en kiwi’s) veel ethyleen produceren. Koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons zijn erg gevoelig door bederf door ethyleen.

Eet cherrytomaten bij kamertemperatuur, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je ze invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst.

De tomaatjes zijn fruitig, friszoet van smaak en bevatten veel sap. De gele tomaten zijn wat zuurder dan de oranje en rode variant. Deze mix van gekleurde tomaatjes is ideaal als snack, door een frisse salade én je kunt zo ook in een warm gerecht verwerken.

Maak er bijvoorbeeld een heerlijk borrelhapje van door de cherrytomaatjes samen met minimozzarella en een blaadje basilicum aan een prikker te doen. Of je kunt ze eens uithollen en vullen met zalm of garnalen. Ook een heerlijke optie is het besprenkelen van de tomaatjes met olijfolie en knoflook en ze vervolgens roosteren in de oven.

De kooktijd van tomaten is 10 minuten. Je kunt tomaten ook roerbakken ca. 2-4 minuten, opwarmen in de magnetron zo’n 4-8 minuten. Of grill je tomaten ca. 3-5 minuten, dan worden ze lekker zoet! Als laatste kun je tomaten ook smoren, zo’n 15-20 minuten.