Soi Sam wordt ook wel Tsoi sum genoemd. De stengels van deze plant zijn knapperig en sappig. De bladeren zijn heel snel klaar en smaken een beetje zoet.
Bij aankoop hoort soi sam er knapperig en fris uit te zien. De plant is zeer breukgevoelig, dus behandel hem voorzichtig.
Soi sam is tegenwoordig in de zomermaanden beschikbaar uit Nederland. In de wintermaanden wordt de groente uit Spanje geïmporteerd.
Soi sam is het hele jaar verkrijgbaar.
In de groentelade van de koelkast is soi sam 3 tot 4 dagen houdbaar.
Was de soi sam bladeren voor gebruik en snijd ze eventueel in reepjes.
Soi sam, ook wel Tsoi sum, komt oorspronkelijk uit China. De stengels van deze plant zijn knapperig en sappig.
