Snackgroente zoals snoeptomaatjes, snackkomkommertjes en oranje snackpaprikaatjes zijn heerlijke, gezonde tussendoortjes. Niet alleen door hun ideale formaat, maar ze zijn ook nog eens in super handige bekertjes verpakt. Lees meer
Snacktomaatjes zijn rijk aan vitamine C en bètacaroteen. Bètacaroteen is een antioxidant die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering. Daarnaast bevat het tomaatje kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. Een snackkomkommer bevat veel voedingsvezels. Samen met het vocht zorgen voedingsvezels ervoor dat voedingsstoffen goed opgenomen worden en hun werk kunnen doen. Ook bevat de komkommer vitamine B6, belangrijk voor de werking van je zenuwstelsel en om je energie op peil te houden. De snackpaprika's zijn rijk aan vitamine C. Samen met vitamine A spelen ze een belangrijke rol in je afweersysteem.
Snackgroenterecepten
Alle snackgroenterecepten
Aankooptips
Snacktomaatjes horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijp tomaatje geeft mee bij een lichte vingerdruk. Een snackkomkommer moet bij aankoop stevig zijn met een frisgroene kleur. Als je een snackpaprika koopt moet je erop letten dat hij stevig is met een gladde, glanzende schil. Het steeltje en de kelk moeten frisgroen zijn. Let op kleine beschadigingen, want die worden snel groter.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Snackgroente is het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaren
Je kunt snackgroente het beste bewaren op een koele plaats. Je snacktomaten, -komkommers of paprika's zijn dan ongeveer een week houdbaar.
Bewaar ze niet in de koelkast, want dan verliezen ze hun lekkere aroma. Snacktomaatjes kun je beter niet in de buurt van komkommers bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven. Dit komt doordat tomaten (en ook rijpe appels en kiwi's) veel ethyleen produceren. Koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons zijn erg gevoelig door bederf door ethyleen.
Schoonmaken
Snackgroente is 'ready to eat' en hoeft dus niet gewassen te worden. Dit komt doordat de snackgroente 'schoon' wordt geteeld.
Eet de komkommertjes lekker met schil. Deze is knapperig en juist onder de schil zitten de meeste voedingsstoffen.
Smaak
Snacktomaatjes zijn lekker sappig en zoet van smaak. De tomaatjes zijn daarom het ideale gezonde tussendoortje, maar ook in salades doen ze het goed.
Je kunt er ook eens een heerlijk borrelhapje van maken door de snoeptomaat samen met minimozzarella en een blaadje basilicum aan een prikker te doen.
De snackkomkommer is door zijn formaat ook perfect om uit het vuistje te eten. Je kunt hem ook gebruiken als dipgroente of voor in een frisse komkommersalade.
Snackpaprika's bevatten bijna geen zaadjes en zijn daarom heerlijk om uit te hand te eten als gezond tussendoortje. Ook komen ze door hun zachte, frisse smaak goed tot hun recht in salades. Je kunt ze ook goed combineren met gerookte producten, zoals kip, tahoe of vis.
Meer informatie
Snackgroente zoals kleine tomaatjes, komkommertjes en paprikaatjes zijn het ideale gezonde tussendoortje. Ze zijn ook in superhandige meeneemverpakkingen verpakt zodat je ze kunt eten op school, werk of onderweg.
