De snackpaprika is een nieuwe variëteit minipaprika en heeft een frisse, zoete en knapperige smaak. De snackpaprika is een innovatief ras, ontwikkeld dankzij natuurlijke plantveredeling. Lees meer
Paprika’s bevatten veel gezonde voedingsstoffen. De paprika is rijk aan vezels en een natuurlijke bron van vitamine E, folaat (vitamine B11) en vitamine B6. Ook is de paprika een goede bron van plantaardig eiwit. De gele en roodoranje kleur duidt op een grote hoeveelheid bètacaroteen. Dit is een antioxidant dat samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat goed is voor het gezichtsvermogen. Daarnaast is de paprika rijk aan vitamine C. Samen met vitamine A spelen ze een belangrijke rol in je afweersysteem. Vitamine C en de B vitamines helpen tenslotte samen met de natuurlijke suikers je hersenen goed te laten functioneren.
Snack paprikarecepten
Alle snack paprikarecepten
Aankooptips
Bij aankoop hoort een snackpaprika stevig te zijn met een gladde, glanzende schil. Het steeltje en de kelk zijn frisgroen. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Snack paprika is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
maart tot en met september
Oorspronkelijk seizoen
april tot en met september
Bewaren
Snackpaprika’s bewaar je het beste op een koele plek (ca. 12-15 °C), maar liefst niet in de koelkast.
Snackpaprika’s willen, zoals alles vruchtgroente, nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven de paprika’s tot een week mooi. Verpakte paprika's blijven langer vers. Snackpaprika kun je ook (na 2 minuten blancheren) tot 12 maanden in de diepvries bewaren bij minimaal -18°C.
Schoonmaken
De snackpaprika kun je na het wassen gelijk opeten. Hij bevat namelijk bijna geen zaadjes.
Smaak
Snackpaprika’s hebben een frisse, zoete en knapperige smaak. Je kunt ze goed combineren met gerookte producten, zoals kip, tahoe of vis.
De snackpaprika bevat (bijna) geen zaadjes en is daarom heerlijk om uit de hand op te eten als gezond tussendoortje. In salades of rauwkost kun je hem ook goed verwerken. Grill of bak de snackpaprika ook eens. Of vul hem met bijvoorbeeld blokjes gekookte ham of met pesto en mozzarella.
De kooktijd van paprika’s is 5-9 minuten. Als je ze gaat roerbakken, doe je dit zo’n 5-7 minuten. In de magnetron opwarmen duurt ca. 1,5-2 minuten, paprika’s grillen 3-5 minuten, smoren 10-15 minuten en paprika’s stomen ca. 10 minuten.
Bereidingstijden
Meer informatie
De snackpaprika is een kleine blokpaprika die erg geschikt is om te vullen. Vele koks gebruiken deze paprika als bijgerecht op een bord gevuld met vlees of groente. Door zijn zoete smaak wordt deze snackpaprika steeds gewilder.
Wist je dat het tot de Gouden Eeuw heeft geduurd voordat de paprika in Europa bekend werd? Paprika's komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Columbus maakte in 1492 voor het eerst melding van paprika als specerij.
