Radicchio Rosso heeft een klein rond kropje met een dicht hart en een donkerrood blad dat wit dooraderd is. De structuur van het blad is zeer stevig en knapperig.
Bij aankoop hoort een Radicchio Rosso er fris uit te zien en te beschikken over stevige bladeren waar geen bruine randjes aan zitten. Het hart van de krop moet gesloten zijn en de krop moet stevig aanvoelen.
Radicchio Rosso is van juni tot en met half december uit Nederland verkrijgbaar.
Radicchio Rosso is het hele jaar verkrijgbaar.
juni tot en met december
Bewaar Radicchio Rosso in een open verpakking in de groentelade van de koelkast. Zo blijft de sla 2 tot 3 dagen goed.
Snijd de onderzijde van de krop en scheur de bladeren van de Radicchio Rosso in stukken.
Door te scheuren blijven de bladeren langer mooi en vers. Was de Radicchio daarna en laat hem goed uitlekken. Gebruik eventueel een slacentrifuge.
Radicchio Rosso, ook wel ‘rode sla’ genoemd, is familie van de witlof maar lijkt daar totaal niet op. De groente heeft namelijk een klein rond kropje met een dicht hard en een donkerrood blad met witte aders.
De structuur van het blad is zeer stevig en knapperig.
Aardbei teler
