De passievrucht komt van oorsprong uit Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt de vrucht met name geïmporteerd vanuit Kenia, Brazilië, Venezuela, Zimbabwe en de Ivoorkust. De passievrucht groeit aan een klimplant.
Aankooptips
Bij aankoop hoort de passievrucht een onbeschadigde, gladde, glanzende schil te hebben. Koop de vruchten die nog niet heel rimpelig zijn en zwaar voor hun grootte aanvoelen.
Een rijpe passievrucht is namelijk helemaal rimpelig aan de buitenkant. Je moet hem dan snel opeten om uitdroging te voorkomen.
Wanneer in het seizoen
De vrucht is jaarrond beschikbaar uit diverse Zuid-Amerikaanse landen.
Jaarrond verkrijgbaar
Passievrucht is het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaren
Passievruchten zijn op een koele plaats (12-15°C) buiten de koelkast 2-3 dagen houdbaar.
Schoonmaken
Snijd de passievrucht doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. De schil kun je niet eten, maar de pitten wel.
Buiten de koelkast bewaren!
Smaak
Passievruchten hebben een frisse, zoetzure smaak met tropisch aroma. Je kunt de vrucht goed verwerken in fruitsalades, smoothies of als garnering. Of verwerk hem tot een lekkere jam! Maar je kunt hem ook simpelweg uitlepelen.
Of verwerk passievrucht in cakebeslag of (appel)taart voor een lekkere tropische smaak. Passievruchten worden ook verwerkt in likeur. Pureer passievruchten ook eens (inclusief pitjes), meng ze met vruchtensap of mineraalwater en maak er een fris (zomer)drankje van. Of combineer ze met andere ingrediënten in nagerechten als ijs, zoete crème of yoghurt.
Voedingswaarden
Meer informatie
De passievrucht is een ronde, abrikoosachtige vrucht met een paarse tot roodbruine (niet eetbare) schil. Binnenin zitten eetbare pitjes met geelgekleurd vruchtvlees er omheen. Verder is het vruchtvlees geleiachtig en sappig.
De passievrucht behoort tot de familie van de passieflora en groeit aan een klimplant. De klimplanten van deze familie dragen erg mooie bloemen. Er is ook een gele passievrucht: de maracuja. Oorspronkelijk komt de passievrucht uit Zuid-Amerika en tegenwoordig wordt hij vooral geïmporteerd uit Kenia, Brazilië, Venezuela, Zimbabwe en Ivoorkust.
