Oregano heeft een krachtig en vol aroma. Het is erg geliefd in de Italiaanse, Griekse, Franse en Mexicaanse keuken.
Aankooptips
Bij aankoop hoort oregano er fris uit te zien. De stengels moeten stevig zijn. Let erop dat de blaadjes niet verlept zijn.
Wanneer in het seizoen
Oregano is jaarrond uit eigen land verkrijgbaar.
Jaarrond verkrijgbaar
Oregano is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Oregano is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.
Bewaren
Oregano is in de koelkast een paar dagen houdbaar, mist verpakt in een open plastic zakje of verhoudfolie.
Bekijk alle oregano receptenSchoonmaken
Pluk de blaadjes van de stengels van de oregano, was ze en hak ze fijn.
Smaak
Oregano heeft een krachtige smaak vol aroma. Het ruikt zoet-pittig. In de Italiaanse, Griekse, Franse en Mexicaanse keuken wordt dit kruid veel gebruikt. Op pizza’s, in tomatensaus of bij gegrild lamsvlees.
Kip of peulvruchten combineren ook goed met oregano. En de combinatie met de kruiden salie en rozemarijn is ook zeer goed. Probeer oregano ook eens in een marinade voor vlees of vis of bij een gerecht met gegrilde groenten. Je kunt oregano ook goed drogen.
Voedingswaarden
Meer informatie
Oregano is een kruid met groene bladeren die aan beide kanten grijsviltig behaard zijn. De stengel is recht tot slap, harig, rond en groen met rode spikkels. Oregano wordt ook wel palingkruid of wilde marjolein genoemd.
Door de eeuwen heen zijn kruiden verbouwd en verwerkt. Aan sommige kruiden werden zelfs magische krachten toegeschreven. In de Middeleeuwen kweekten kloosterlingen kruiden in de kloostertuinen. Deze werden vooral gebruikt als geneeskruiden.
