Lychee komt van oorsprong uit China en groeit in trossen van 5 tot 30 stuks aan bomen die wel 20 meter hoog kunnen worden.
Aankooptips
Bij aankoop hoort de lychee een rode, stevige schil te hebben. Een bruine schil geeft aan dat de vrucht is uitgedroogd.
Tijdens het rijpingsproces verkleurt de lychee van rozerood naar roodbruin. Hoe lichter de kleur dus is, hoe verser de lychee.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Lychee is het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaren
Je kunt lychees beter niet in de koelkast bewaren, want de kans bestaat dat ze daar hun aroma verliezen.
Als je dit toch doet, blijven ze daar ca. 2 weken goed. Op een koele plek van ca. 12°C zijn lychees ongeveer 1 week houdbaar. Je kunt ze ook invriezen. In een goed gesloten plastic zakje of bakje zijn ze tot 12 maanden houdbaar (bij minimaal -18°C).
Schoonmaken
Druk met twee duimen op het midden van de lychee, zodat de schil openbreekt. Pel de vrucht en verwijder de langwerpige pit. De pit is niet eetbaar.
Smaak
Lychees hebben een zoete, kruidige smaak. Eet ze lekker vers, eventueel besprenkeld met likeur of geserveerd met ijs en slagroom. In een fruitsalade is lychee ook erg lekker, bijvoorbeeld met meloen, mango en frambozen. Het vruchtvlees en het sap passen ook uitstekend bij vis- en vleesgerechten. Of maak er een heerlijk borrelhapje van met een stukje camembert of roquefort erbij! Verwerk lychee ook eens in een witlofsalade of salade met krulandijvie. Chocoladeliefhebbers kunnen de vrucht vullen met chocolademousse. Smullen! Let erop dat je de pit van de lychee niet (rauw) kunt eten. Geroosterd kan wel.
Voedingswaarden
Meer informatie
De lychee is een exotische vrucht met het formaat van een kleine pruim. Lychee is het Engelse woord voor Litchi. De schil is vrij stevig en ruw en is rozerood van kleur.
Het sappige vruchtvlees is glazig wit en ligt om een langwerpige, glimmende pit heen. Oorspronkelijk komt de lychee uit China en daarom wordt hij ook wel Chinese aardbei genoemd. Verder groeit de lychee in trossen van 5 tot 30 stuks aan bomen die wel 20 meter hoog kunnen worden. Lychees zijn beschikbaar uit Zuid-Afrika, Madagascar, Thailand en Israël.
