De Kumato tomaat heeft een wat donkerdere kleur dan de rest van zijn soortgenoten en een hardere buitenkant. Laat je hierdoor niet afschrikken! Van binnen is 'ie lekker zacht en heeft een intense, friszoete smaak. Lees meer
De tomaat bevat veel gezonde voedingswaarden. De tomaat is rijk aan vitamine C en bètacaroteen. Dit zijn antioxidanten die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel vruchtgroente bevat de tomaat ook veel vocht en is het een goede dorstlesser.
Kumato tomaatrecept
Alle kumato tomaatrecepten
Aankooptips
De Kumato hoort donkerbruin tot goudgroen van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe Kumato tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Wanneer in het seizoen
Bewaren
De Kumato tomaat kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Zo kun je ongeveer een week van je tomaat genieten. Leg je je tomaat toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak.
Wat je ook beter niet kunt doen is ze in de buurt van komkommer, aubergine, broccoli, champignons of koolsoorten bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven.
De Kumato tomaat eet je als 'ie op kamertemperatuur is, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst!
Schoonmaken
Een Kumato tomaar schoonmaken is heel makkelijk. Je hoeft 'm alleen maar te wassen en het kroontje te verwijderen.
Smaak
De Kumato tomaat is ondanks zijn sappige structuur erg geschikt om me te grillen! Leg ze bijvoorbeeld een keer op de barbecue, dan worden ze lekker zoet. Snijd ze doormidden en strijk de zijkant van het barbecuerooster in met wat olie. Leg de halve tomaten op het rooster met het snijvlak naar beneden en laat ze 3 tot 5 minuten roosteren. Lekker met wat zout, peper en knoflook.
Verder is deze donkere, friszoete tomaat ook superlekker in een salade!
Meer informatie
De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 80 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.
