
Knoflook is een bolgewas en behoort net als bieslook en prei tot de uienfamilie. Knoflook is een bol met daarin de witte of lichtpaarsgekleur- de zogenaamde knoflooktenen.
Knoflook is een bolgewas en behoort net als bieslook en prei tot de uienfamilie. Knoflook is een bol met daarin de witte of lichtpaarsgekleur- de zogenaamde knoflooktenen.
Bij aankoop hoort knoflook stevig en droog te zijn zonder gele vlekken.
Knoflook is jaarrond beschikbaar en wordt uit China geïmporteerd. In Nederland is het te koud om knoflook te telen.
Knoflook is het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaar gedroogde knoflook buiten de koelkast op een droge, donkere plaats. Zo kun je knoflook enkele weken bewaren.
Verse knoflook is ca. 4 dagen houdbaar. In de diepvries kun je knoflook in een goed afgesloten plastic zakje of bakje 1-3 maanden bewaren (minimaal -18°C).
Verwijder het vliesje van de knoflooktenen. Daarna kun je ze snipperen, snijden of uitpersen met een knoflookpers.
Verwijder bij oudere knoflook ook het groengele hart.
Knoflook is een bolgewas en behoort samen met bieslook en prei tot de uienfamilie. Knoflook is een bol met daarin witte of lichtpaarse knoflooktenen. Deze tenen zijn omhuld door dunne papierachtige vliesjes.
Een knoflookbol kan wel tot 20 teentjes bevatten. Knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Al in de oudheid werd knoflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Vermoedelijk is knoflook afkomstig uit de steppen van Centraal-Azië en is hij via het Midden-Oosten terechtgekomen in Zuid- en Midden-Europa.