Grillgroente

Tip 1: Werk met verse groenten die stevig aanvoelen, nergens beschadigd zijn en een gave schil vertonen.
Tip 2: Rooster eerst de groente en dan het vlees.
Tip 3: Gegrilde groente smaakt lekkerder wanneer het lauw is.

Stoom groente

Gebruik aluminiumfolie en allerlei soorten groente in stukjes. Scheur de folie in vierkante vellen, leg op het midden van ieder vel diverse groente en voeg kruiden en olie of boter toe. Vouw de vier punten van de folie bijeen. Belangrijk is dat het redelijk dichtgevouwen zit, de damp moet er zoveel mogelijk in blijven.

Grillen

Afhankelijk van de hardheid van de gebruikte groente is een zakje in 10 tot 20 minuten klaar.

Combinaties

• ui, knoflook, rode paprika, prei, courgette; olijfolie; peper en zout, oregano;
• krieltjes (gaar uit blik), een plakje gerookte spek in dunne reepjes, ui, knoflook, een scheutje room en verse tijm ;
• champignons en andere paddestoelen, peper, zout, klontje boter etc.

Tip gebruik minstens één groente die veel vocht loslaat (zoals tomaat, courgette of champignons).