Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Granaatappel

De granaatappel behoort botanisch gezien tot de bessen. De vrucht is een schijnbes ter grootte van een sinaasappel en is enigszins uivormig.

Granaatappel recepten

Aankooptips

Bij aankoop horen granaatappels een glanzende schil te hebben. Als hij zwaar aanvoelt voor zijn grootte, zit hij waarschijnlijk vol sap. Laat bij voorkeur granaatappels met een harde of droge schil liggen.

De kleur van de schil van de granaatappel verandert na het plukken niet meer, maar het vruchtvlees kleurt door van geelrood naar roodbruin.

Wanneer in het seizoen

De granaatappel is jaarrond beschikbaar. Van juli tot en met januari uit Spanje, Turkije, Israël en Iran. Van januari tot en met juni uit Peru.

Jaarrond verkrijgbaar

Granaatappel is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Granaatappels kun je in de koelkast een week bewaren. Ook als hij uitgedroogd lijkt, is het vruchtvlees nog goed eetbaar.

Schoonmaken

Snijd de steelaanzet van de granaatappel wigvormig uit en trek de vrucht uit elkaar om de pitten eruit te halen.

Druk de pitten naar buiten en vang ze op. Je kunt de granaatappel ook uitlepelen. Let erop dat de witte vliezen niet eetbaar zijn, ze zijn wrang van smaak.

Smaak

De granaatappel heeft een frisse, zoetzure smaak. Je kunt hem rauw eten, maar er zijn ook veel lekkere toepassingen. Maak er met behulp van een handmatige citruspers bijvoorbeeld eens een lekker sapje van.

Gebruik geen elektrische pers, want dan verpulver je de zaadjes en krijgt het sap een bittere smaak. Ook de zaadjes kun je goed gebruiken, bijvoorbeeld op een fruitsalade of als decoratie bij een romig dessert, ijs of kaastaart. Ook zijn de zaadjes lekker in combinatie met amandelen en ze vormen een bijzondere garnering voor couscous. In India en Pakistan worden ze ook gebruikt in vleesgerechten.

Meer informatie

Granaatappels hebben een leerachtige, roodgouden schil met een grote bloemkelk of kroon. De vruchten zijn roodbruin van kleur en binnenin verdelen witachtige vliezen de vrucht in partjes.

Deze partjes bestaan uit geleiachtig, donkerrood vruchtvlees met talloze eetbare, witte pitjes. Botanisch gezien behoort de granaatappel tot de bessen. Het is een schijnbes ter grootte van een sinaasappel en hij is enigszins uivormig. Oorspronkelijk komt de vrucht uit Perzië en al eeuwenlang wordt hij verbonden met allerlei culturen en religies. De bloemen van de granaatappel vormden het symbool voor de liefde en de pitjes een symbool van vruchtbaarheid.