Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Druif

Druiven hebben een karakteristieke smaak, variërend van suikerzoet via aromatisch tot zoetzuur.

Druif recepten

Aankooptips

Bij aankoop horen druiven stevig aan te voelen. Ze mogen geen rotte plekken of scheuren vertonen. Let er ook op dat de steeltjes niet verdroogd zijn.

Wanneer in het seizoen

Druiven zijn jaarrond verkrijgbaar en komen uit verschillende landen. Druiven worden onder andere geïmporteerd vanuit Zuid-Afrika, Argentinië, Italië, Chili, Brazilië en Egypte.

Jaarrond verkrijgbaar

Druif is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Op een koele plek kun je druiven 2 tot 4 dagen bewaren. In de koelkast zijn ze een week houdbaar.

Leg ze daar bij voorkeur onafgedekt op een bord. In de diepvries kun je druiven in een goed afgesloten plastic zakje of bakje 8-10 maanden bewaren (minimaal -18°C).

Schoonmaken

Was de tros druiven voor gebruik goed in lauw water. Laat ze daarna uitlekken in een vergiet en leg ze op een schaal.

Wil je de druiven in een salade gebruiken? Halveer ze dan met een mesje en verwijder de pitten. Je kunt natuurlijk ook pitloze druiven kopen.

Smaak

Druiven hebben een karakteristieke smaak, variërend van suikerzoet via aromatisch tot zoetzuur. Je kunt tafeldruiven lekker uit het vuistje eten of verwerken in een frisse vruchtensalade. Kook ze ook eens mee met groente.

Of gebruik ze als vulling, bijvoorbeeld in appeltaart. Meegestoofd met vlees zijn druiven ook heel lekker en je kunt ze ook ter decoratie gebruiken bij allerlei hartige en zoete gerechten. Verwerk druiven ook eens in jam of gelei of eet ze met verse roomkaas op brood.

Voedingswaarden

Zink 0.2mg
Magnesium 9mg
Fosfor 24mg
Kalium 234mg
Vitamine B3 0.2mg
Foliumzuur 2.9mcg
Vitamine B6 0.053mg

Meer informatie

Druiven zijn er in het blauw, rood en wit. Ze hebben pitjes, maar er is ook een pitloze variant beschikbaar. Druiven zijn ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar ze in trossen aan groeien.

Ze groeien in ons land in kleine hoeveelheden in kassen. Van de wereldwijde druivenproductie is het grootste gedeelte (bijna 90%) bestemd voor de productie van alcoholische dranken. Een klein deel is bestemd voor druivensap, rozijnen, krenten en tafeldruiven. Wijndruiven zijn ook niet zo geschikt om te eten, want ze zijn veel minder zoet dan tafeldruiven.

Druiven zijn vruchten met een lange traditie. Ten tijde van de Romeinen werden er in ons land druiven geplant op de oevers van de Maas en de Schelde. Deze druiven waren vooral bedoeld voor de productie van wijn. Daarna werd de teelt van druiven in ons land verboden om geen concurrentie met buitenlandse wijn te veroorzaken.

Geoogst door: