Aankooptips

De stekeltjes van de cactusvijg worden machinaal verwijderd. Wat achterblijft zijn de kussentjes van de stekels. Let erop dat dit proces de vijgen niet heeft beschadigd. Een rijpe cactusvijg voelt zacht aan als je op de schil drukt.

Wanneer in het seizoen

De cactusvijg is jaarrond beschikbaar en komt uit het Middellandse Zee-gebied, Latijns- Amerika en Zuid-Afrika.

Jaarrond verkrijgbaar

Cactusvijg is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Je kunt cactusvijgen 1 week in de koelkast bewaren. Het sappige vruchtvlees smaakt gekoeld het lekkerst.

Schoonmaken

Borstel de cactusvijg schoon onder stromend water, kerf de schil in en trek de schil van de vrucht af. Pak een cactusvijg nooit met blote handen vast. De kleine stekels kunnen je gemeen steken. Gebruik handschoenen, ovenwanten of een theedoek.

Smaak

Cactusvijgen hebben een zoetige smaak die soms wat zuur kan zijn en een beetje op een peer lijkt. De vrucht bevat eetbare pitjes. Cactusvijgen zijn lekker in fruitsalades, maar ook als tussendoortje. Halveer de cactusvijg en lepel hem vervolgens lekker uit. Maak er eens een borrelhapje van door partjes cactusvijg te serveren met rauw ham. Of doe blokjes vijg door een salade met witlof of rauw andijvie.

Meer informatie

Heb je wel eens een schijfcactus zien bloeien tijdens een vakantie in Zuid-Europa of Midden-Amerika? Als deze geeloranje gekleurde bloemen uitgebloeid zijn, vormt zich op de plek van de bloem een vrucht: de cactusvijg.
Cactusvijgen, ook wel woestijnvijgen, zijn eivormige vruchten van 7 tot 10 centimeter lang, Tijdens de rijping kleuren ze van geelgroen naar oranjerood, hoewel er ook soorten zijn die groen blijven. Het vruchtvlees is oranje en bevat zwarte pitjes.
Cactusvijgen komen oorspronkelijk uit Mexico. Spaanse zeelieden brachten de vrucht naar Zuid-Europa, waar de vijg een belangrijk cultuurgewas is geworden. In het voorjaar bloeit de cactusvijgplant met grote, gele bloemen, waaruit zich in de zomer en herfst grote zaadvruchten ontwikkelen.