Echt zomerfruit, de braam! Lees hier alles wat je wilt weten over bramen.
Aankooptips
Zorg dat bramen er bij aankoop gaaf uitzien en geen kneuzingen hebben. Zorg ook dat ze niet overrijp zijn wanneer je ze koopt. Houd de kwaliteit van bramen extra in de gaten wanneer het buiten vochtig is. Het rijpingsproces wordt hierdoor extra versneld.
Wanneer in het seizoen
Bramen zijn van mei tot en met oktober uit eigen land beschikbaar.
Jaarrond verkrijgbaar
Bramen zijn het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
van april tot en met november
Oorspronkelijk seizoen
van juli tot en met september
Bewaren
Bramen bewaar je het beste uitgespreid op een bord in de koelkast, ze zijn dan één tot twee dagen houdbaar. Haal eventueel beschadigd bramen weg bij de anderen, want beurse vruchten steken anderen aan. Wanneer je bramen wilt invriezen, leg ze dan naast elkaar op een vel bakpapier. Als de bramen bevroren zijn kan je ze in een zakje of bakje doen. Je kan bramen tot 12 maanden in de vriezer bewaren.
Bekijk alle bramen receptenSchoonmaken
Hoe kan je bramen het beste wassen? Het is belangrijk dat je bramen snel en in koud water wast. Zo verlies je zo min mogelijk aroma en sap. Bramen zijn erg kwetsbaar, dus was ze niet onder een stromende kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verwijder na het wassen de kroontjes en steeltjes.
Hoe groter, hoe lekkerder!
Smaak
Bramen hebben een zoete, sappige en soms zelfs zure smaak. Bij bramen geldt: hoe groter de braam, hoe lekkerder. Bramen zijn natuurlijk heerlijk uit de hand, maar verwerk ze ook eens in recepten! Van echt zomerfruit maak je natuurlijk zomerse bramenijsjes of een mocktail of smoothie.
Voedingswaarden
Meer informatie
Bramen zijn familie van de aardbei en de framboos, en samen behoren ze tot de rozenfamilie. De braam is een verzamelvrucht, wat betekent dat het eigenlijk een klein trosje is met allemaal deelvruchten. De voedingsstoffen in deze deelvruchten geven de gezonde eigenschappen aan de vrucht. Bramen groeien aan een dichte struik vol stekels en zijn ook te vinden in bossen en langs wegen. Wanneer bramen groeien zijn ze eerst groen, dan rood en daarna krijgen ze de mooie blauwzwarte kleur.
