De Beurré Hardy is een middelgrote, korte, rondbuikige handpeer. Hij heeft een grauwgroene met roestbruine kleur en een stevige schil. Lees meer
De peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat deze peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen. De peer bevat ook veel fructose. Fructose wordt langzamer opgenomen en geeft daardoor ook langer energie. Daarnaast bevat de peer veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren.
Aankooptips
Bij aankoop hoort een Beurré Hardy peer stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken.
Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Beurré Hardy is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Peren van het ras Beurré Hardy zijn in de maanden september en oktober beschikbaar uit Nederland.
Bewaren
Onrijpe Beurré Hardy peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren. Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.
Schoonmaken
Was de Beurré Hardy goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft de peer niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg.
Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.
Smaak
De Beurré Hardy heeft een ‘smeltend’ zoete smaak en is het meest geschikt om uit het vuistje te eten. Maak met de Beurré Hardy peer ook eens een fruitsalade of een nagerecht.
Met peren kun je eindeloos variëren. Verpak hem eens in bladerdeeg en bak hem in de oven. Of verwerk peren in een heerlijke hartige salade met bijvoorbeeld avocado en walnoten. Ook kan de Beurré Hardy een verfrissing zijn bij een kaasplateau.
Meer informatie
De Beurré Hardy heeft altijd een dikke steel en het vruchtvlees is wit.
De term ‘Beurré’, wat in het Frans ‘boter’ betekent, werd door de Fransen aan deze peer gegeven vanwege het sappige, zachte vruchtvlees.
Over de geschiedenis en afstamming van de peer in het algemeen is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen. Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.
