DE klassieke tomaat bestaat natuurlijk niet, maar deze komt toch wel erg in de buurt. En dat heeft natuurlijk een reden! Door zijn hoge sapgehalte is de 'gewone' ronde tomaat de perfecte basis voor elke lasagne, pizza- of pastasaus en voor je zelfgemaakte tomatensoep. Lees meer
Tomaten bevatten veel gezonde voedingswaarden. Ze zijn namelijk rijk aan vitamine C en bètacaroteen, die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat weer goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel andere vruchtgroente bevat de tomaat ook veel vocht en is het een heerlijke dorstlesser.
Aankooptips
Tomaten horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Wanneer in het seizoen
Tomaten uit Nederland zijn van januari tot november volop verkrijgbaar. De meeste productie vindt plaats in april tot en met oktober.
Jaarrond verkrijgbaar
De ronde tomaat is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Van maart tot en met oktober
Oorspronkelijk seizoen
Van maart tot en met september
Bewaren
De losse ronde tomaat kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Zo kun je ongeveer een week van je tomaat genieten. Leg je je tomaat toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak.
Wat je ook beter niet kunt doen is ze in de buurt van komkommer, aubergine, broccoli, champignons of koolsoorten bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven.
De ronde tomaat eet je als ze op kamertemperatuur zijn, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst!
Schoonmaken
Een ronde tomaat is heel makkelijk. Je hoeft 'm alleen maar te wassen en het kroontje te verwijderen.
Wil je tomaten ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in, dompel 'm kort onder in kokend water en leg de tomaat direct daarna weer in koud water. Zo kun je het velletje er supermakkelijk afhalen! Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.
Smaak
Tomaten zijn lekker friszoet, sappig en erg veelzijdig. Ze kunnen op een broodje, door de salade maar worden ook vaak gebruikt voor verse tomatensoep of in sauzen.
Voedingswaarden
Meer informatie
De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 80 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.
