Het is lente! De dagen worden langer, de temperaturen gaan omhoog en er liggen hele andere groentes in de schappen. Bij dit seizoen horen geen stevige wintersoepen meer, maar lekkere lichte voorjaarssoepjes. Vijf soepen die perfect bij de lente passen vind je nu hier:
Groene gazpacho bomvol groente
Een gazpacho is een koud soepje. Heerlijk voor warme dagen dus! Deze frisse groene gazpacho is lekker als amuse, maar ook als voor- of hoofdgerecht. Je gelooft nooit hoeveel groente hierin gaat!
Lees verder
Geroosterde tomatensoep
De traditionele tomatensoep met een twist: tomatensoep gemaakt van geroosterde cherrytomaatjes. Makkelijk om te maken en net even wat anders.
Lees verder
Paprikasoep met geitenkaasroom
Of wat dacht je van een lekker paprikasoepje met de lekkerste paprika van Nederlandse bodem? Maak deze soep nog lekkerder met een flinke dot geitenkaasroom in het bord, voor dat je de soep over erover verdeeld.
Lees verder
Gebakken witlofsoep met appel
Ook van witlof kan je een heerlijke soep maken. Door de witlof eerst te (roer)bakken, wordt de smaak iets minder bitter. De appel zorgt voor een frisse twist en een extra zoetje.
Lees verder
Romige aspergesoep met verse tijm
Tenslotte niet in dit rijtje te missen: een aspergesoepje met verse tijm. Het is nu is dé tijd van het jaar om verse asperges te eten! Trek van de schil een heldere bouillon en pureer de rest tot een gladde soep.
Lees verderWat is jouw favoriete lentesoep?
