Budget-proof koken met groente van het seizoen! In deze blog leggen we je uit waarom het slim is om te koken met seizoensgroenten. Daarnaast inspireren we je graag om hiermee aan de slag te gaan met heerlijke gerechten! Al deze gerechten zijn te maken voor onder de 2 euro. De groenten van het winterseizoen zijn; winterpeen, boerenkool, rode kool, pastinaak en spruitjes.
Waarom met seizoensgroenten koken?
Duurzaam...
Door met het seizoen mee te koken, beperk je de CO2 uitstoot van je maaltijd. Omdat de groenten in eigen land beschikbaar zijn, hoeft het niet geïmporteerd te worden uit een ander land. Ook komt het dan niet uit een verwarmde kas uit Nederland, wat meer energie kost.
Goedkoper...
Doordat seizoensgroenten lokaal worden gekweekt, zijn ze ruim op voorraad. Ook hoeven de groenten een minder lange weg af te leggen om in Nederland te komen, dit is dus niet alleen duurzaam, maar scheelt ook in de kosten!
Lekker!
Groenten leven in de ultieme omstandigheden tijdens hun eigen seizoen. Ook zijn de producten lekker vers, uit het eigen kikkerlandje, wat jij weer terug proeft!
Kook mee met het seizoen
Al overtuigt om lekker met het seizoen mee te koken? We lichten graag een aantal seizoensgroenten van de winter voor je uit, met bijpassende recepten van Verse Oogst.
Winterpeen
Winterpeen een saaie groente? No way! Deze groente is niet alleen budget-proof, maar blijft ook nog eens lang houdbaar. Op een koele plaats (buiten de koelkast) blijft hij een aantal weken houdbaar. Met deze wortel kun je een heerlijke risotto maken, roeren maar!
Groenterisotto €1,55 pp.
Spruitjes
Spuiten…je moet ervan houden. Wij houden er gelukkig heel veel van! Combineer de spruitjes met witte kool, paprika, ketjap, een beetje sambal en kip. En voilà: een heerlijke roerbak op tafel! Heb je nog andere groenten over? Voeg die ook lekker toe voor een extra winterboost!
Roerbak van witte kool en spruitjes €1,78 pp.
Boerenkool
Deze Hollandse groente hoeft echt niet altijd in een stamppot. Dat bewijst de Portugese boerenkoolsoep maar even, met Portugese chorizo. En zeg nou zelf, wat is nou lekkerder dan een kommetje warme soep op een winterse dag?
Boerenkoolsoep €1,39 pp.Is het jou gelukt om een heerlijke budget-proof winter maaltijd op tafel te zetten? Lekker bezig! Laat jouw creatie zien op Instagram en tag ons @VerseOogst!
