Al vanaf dat ze kon lopen eet Petra elke dag tomaat. Samen met haar broer is ze gespecialiseerd in de teelt van de vleestomaat, waar ze zich nu al 20 jaar in verdiept. Het bedrijf is in 1970 opgericht met haar vader en oom in Berkel en Rodenrijs, wat later ook is uitgebreid naar Bleiswijk.
Mijn vader en oom begonnen in 1970 met het telen van de gewone tomaat en sla. In de jaren 90 zijn ze zich gaan specialiseren in het telen van de vleestomaat omdat daar toen veel vraag naar was. Toendertijd waren er drie soorten tomaten en de vleestomaat was een derde van alle tomatenteelt. In 1997 zijn mijn broer en ik in het vak gerold en zijn we doorgegaan met onze familiepassie: de vleestomaat! Nu runnen we ons bedrijf op 15 hectare grond met 25 vaste werknemers en 100 seizoenswerkers.
De vleestomaten groeien in een kas, zodat we de groei- en bloeiomstandigheden kunnen optimaliseren. Onze teeltman houdt continue alles in de gaten. De juiste temperatuur en vochtigheid, ziekte en plagen en de biologie zijn allemaal dingen waar op gelet wordt. De planten groeien langs de draad omhoog. De zijscheuten en trossen worden regelmatig gesnoeid zodat de plant in balans blijft en de vleestomaten groot genoeg worden. Eind maart start de oogst en deze gaat tot november door.
Bijzonder aan ons bedrijf is dat we de kassen verwarmen met aardwarmte in plaats van aardgas. Dit betekent dat warm water wordt opgepompt uit 2 km diep gelegen zandlagen en de kassen zo direct verwarmd worden. Het koude water gaat weer op dezelfde plek terug.
Nadat we ergens over geothermie gelezen hadden, hebben we de grond laten onderzoeken en bleek dat we op een geschikte locatie zitten. Omdat dit de meest duurzame manier is om kassen te verwarmen, was de keuze voor ons niet moeilijk en waren de eerste in Nederland die dit systeem hebben laten aanleggen!
Sinds ik kan lopen eet ik elke dag vleestomaat! De vleestomaat is dé perfecte tomaat voor op je broodje burger! Ook is de tomaat is erg stevig en geschikt om heerlijke Italiaanse bruschetta van te maken. We maken ook vaak een gezonde variant van de hamburger door de burger tussen twee plakken tomaat te stoppen zonder broodje. De vleestomaat bewaar je buiten de koelkast en niet in de zon!
Dé tomaat voor op je broodje burger
