E.E. Products staat voor "Exclusive Eggplants", exclusieve aubergines. Onze aubergine-kwekerij, Exclusive Eggplants, is gespecialiseerd in het telen en verpakken van exclusieve aubergines. Op onze aubergine-kwekerij telen we naast de traditionele, bekende paarse aubergines ook graffiti-aubergines, witte aubergines, rond gevlamde aubergines genaamd Fiamma, ronde mini witte aubergines en ronde mini paarse aubergines. Lees hier meer:
E.E. Products is een aubergine-kwekerij opgericht in 2001. E.E. Products staat voor “Exclusive Eggplants”, exclusieve aubergines. In 2001 is Exclusive Eggplants gestart op 9000 m2 met witte aubergines, graffiti aubergines, mini wit aubergines en mini paars aubergines. Om aan de grote vraag naar onze exclusieve aubergines te kunnen blijven voldoen, hebben we in 2003 een nieuwe aubergine-kwekerij van 23000 m2 en verpakkingsruimte gebouwd aan de Wateringseweg 16c te Poeldijk.
De witte en graffiti aubergines zijn een opvallende verschijning waar liefhebbers naar op zoek zijn. Kwaliteit en zorg voor onze exclusieve aubergines tijdens de teelt, de productie en het verpakken staan bij ons hoog in het vaandel, zodat de klant de beste kwaliteit kan verwachten. Exclusive Eggplants is zo ingericht dat we aan vele individuele wensen van de klant kunnen voldoen wat betreft de soorten verpakking, de combinaties van exclusieve aubergines en de hoeveelheid af te nemen aubergines. Onze exclusieve aubergines zijn verkrijgbaar van februari tot begin november.
Ons streven is een kwalitatief goed en smaakvol product met uitstraling te telen
De aubergine komt van oorsprong uit tropisch Azi . Via de Moren kwam hij in de 16e eeuw langs Spanje en Portugal in Europa. Inmiddels wordt de aubergine in grote delen van de wereld geteeld. Wij telen de verschillende soorten, groot, mini, wit, paars, gevlamde (fiamma) en zelfs gestreepte (graffiti) aubergines. De meest bekende van de familie is de paarse aubergine. De witte en de graffiti aubergine hebben de zelfde vorm als de paarse aubergine en zijn bij uitstek geschikt voor gerechten waar de kleur van de paarse aubergine niet mooi in uitkomt. De witte aubergine is iets zachter/zoeter van smaak. De fiamma aubergine is rond en heeft een Mediterrane smaak. Van de paarse en witte variant telen we ook mini aubergines van zo’n 5 cm doorsnee, leuk als voor- of bijgerecht!
Aubergines zijn na aankoop vrijwel meteen klaar voor gebruik. Je hoeft alleen nog de kelk (het groene gedeelte) eraf te snijden en de aubergine even af te spoelen onder de kraan. Een aubergine neemt gemakkelijk vetstoffen op. Om dit te voorkomen kunt u de schijfjes/ blokjes gesneden aubergine bestrooien met wat zout en een half uurtje laten inwerken en goed afdrogen met wat keukenpapier. Nu neemt de aubergine minder olie op.
Bestrooi de aubergines met zout om vetopname te voorkomen!
Bewaar aubergines niet in de koelkast. De beste plaats voor aubergines is op een schaal in kamer of in de keuken op kamertemperatuur (niet in de zon!). Je kan ze dan zonder problemen een week bewaren.
[/textblock_highlight]
