Salamblad

Let er bij aankoop op dat het salamblad mooi frisgroen van kleur is. Als het al wat zwart wordt heeft dit echter geen invloed op de smaak.

In de koelkast kun je salamblad 2 tot 3 weken bewaren. In de diepvries is het blad tot een jaar houdbaar.

Salamblad is aromatisch en heeft een iets zure tot bittere smaak. Salamblad wordt veel gebruikt in de Maleisische en Indonesische keuken. De blaadjes worden na schoongemaakt te zijn vaak met gerechten meegestoofd.



Verwijder de bladeren bij voorkeur voor je het eten opdient.