Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Waterkers

Waterkers is erg sappig, pittig en heeft donkergroene, wat ronde blaadjes. Waterkers heeft een zachte mosterdsmaak en is uiterst geschikt ter garnering van gerechten.

Waterkers recepten

Aankooptips

Bij aankoop hoort waterkers er fris uit te zien. Waterkers wordt in bosjes of zakjes verkocht.

Wanneer in het seizoen

Waterkers is jaarrond beschikbaar. De groente is afkomstig uit Nederland en België en kan alleen in zuiver water geteeld worden.

Jaarrond verkrijgbaar

Waterkers is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Waterkers is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Bewaren

Waterkers kun je enkele dagen bewaren in de koelkast, in een glas water dat af en toe ververst wordt.

In een vochtige open plastic zak kan ook, dan is waterkers maximaal 1 dag houdbaar.

Schoonmaken

Haal de blaadjes van de steeltjes nadat ze gewassen zijn. Bij stoven en smoren snijd je de blaadjes in grove stukken.

Voor in salades kun je de blaadjes in hun geheel gebruiken.

Smaak

Waterkers heeft een zachte mosterdsmaak en is erg geschikt als garnering bij gerechten. Ook in salades, sauzen of soepen smaakt waterkers erg goed. Smoor of stoof waterkers ook eens met wat boter.

Dit kun je verwerken in bijvoorbeeld een omelet. Of maak er een lekker borrelhapje van door een paar plukjes waterkers in rosbief te rollen. Zowel stoven als smoren duurt bij waterkers enkele minuten.

Bereidingstijden

stoven enkele minuten

Meer informatie

De waterkers, verwant aan de tuinkers, is een vaste waterplant met lange stengels die behoort tot de kerssoorten. Waterkers wordt in koud, kalkrijk en stromend water geteeld.

Waterkers heeft donkergroene, wat ronde blaadjes die in kleine bosjes bij elkaar aan knapperige steeltjes zitten. De groente is afkomstig uit Nederland en België en heeft een gunstige werking op hoge bloeddruk en een bloedzuiverende en vochtafdrijvende werking. Ook helpt waterkers om de eetlust op te wekken. De groene blaadjes zijn rijk aan zwavel, wat een gunstig effect heeft op je huid, haar en nagels.