Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Citroenmelisse

Citroenmelisse is een overblijvende of vaste kruidachtige plant. De stengels zijn harig, vierkant, lichtgroen en vertakt.

Citroenmelisse recepten

Aankooptips

Koop citroenmelisse die lekker fris ruikt en droog en groen is. Koop geen citroenmelisse met gele of natte, donkere randen. Een plantje citroenmelisse doet het ook goed in een pot op het balkon of in een hoekje van de tuin.

Zo heb je de hele zomer door verse citroenmelisse.

Wanneer in het seizoen

Citroenmelisse is jaarrond uit eigen land verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Citroenmelisse is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Citroenmelisse is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Bewaren

Zet citroenmelisse in een glas water of bewaar de citroenmelisse in vershoudfolie in de koelkast. Het kruid blijft zo een paar dagen houdbaar.

Schoonmaken

Knip de blaadjes van de steeltjes en spoel de citroenmelisse af onder de kraan. Laat het vervolgens uitlekken of dep het droog.

Smaak

Citroenmelisse heeft een frisse, citroenachtige smaak. Dit kruid is te gebruiken bij spruitjes, rode kool en in komkommer-, kool-, en wortelsalades. Ook is citroenmelisse erg lekker in (fruit)bowl of als smaakmaker in prei- en vissoep.



Je kunt het blad van citroenmelisse ook gebruiken in gerechten in plaats van citroensap of citroenrasp. Hele blaadjes citroenmelisse kun je ook eens gebruiken in verse thee, vruchtensap of cocktails. Of serveer het kruid als garnering bij ijs of pudding. Maar je kunt er ook kruidenboter van maken! En bovendien staat citroenmelisse (hele takjes met bladjes) leuk in flessen tafelwater. Genoeg opties dus! Voeg citroenmelisse wel pas kort voor het serveren aan het gerecht toe, om zoveel mogelijk smaak te behouden.

Meer informatie

Citroenmelisse is een kruid met harige, vierkante, lichtgroene, vertakte stengels. Het is een overblijvende of vaste kruidachtige plant die ongeveer 1 meter hoog wordt. De bladeren zijn eivormig, gekarteld, harig, generfd en lichtgroen van kleur.

Door de eeuwen heen zijn kruiden verbouwd en verwerkt. Aan sommige kruiden werden zelfs magische krachten toegeschreven! In de Middeleeuwen kweekten kloosterlingen kruiden in de kloostertuinen. Deze werden vooral gebruikt om te genezen.