Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Grapefruit

Grapefruits zijn ideaal als ontbijtfruit: uitgeperst, of lepel een halve grapefruit uit, eventueel met wat suiker erop

Grapefruit recepten

Aankooptips

Bij aankoop hoort een grapefruit stevig te zijn en een glanzende schil te hebben. Koop bij voorkeur vruchten die zwaar aanvoelen in verhouding tot hun grootte. Deze zijn namelijk het sappigst.

De schil mag dik of dun zijn, maar niet ruw want dan is het vruchtvlees droog.

Wanneer in het seizoen

Grapefruit is jaarrond verkrijgbaar en wordt geïmporteerd uit Turkije, Amerika, Uruguay, Honduras, Cuba, Zuid-Afrika, Israël, Argentinië en Spanje.

Jaarrond verkrijgbaar

Grapefruit is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Op een koele plaats buiten de koelkast (12-15°C) is een grapefruit 1 tot 2 weken houdbaar.

Bewaar grapefruit niet in de koelkast, want dan treedt bruinverkleuring op.

Schoonmaken

De vliesjes van een grapefruit zijn stevig en minder lekker om te eten. Snijd de grapefruit doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.

Vind je de vliesjes geen bezwaar? Dan kun je hem ook in parten delen en eten als een sinaasappel.

Smaak

Gele grapefruits smaken over het algemeen wranger en bitterder dan grapefruits met roze vruchtvlees. Deze zijn zoeter. Een grapefruit is ideaal bij je ontbijt of lunch. Je kunt hem uitpersen of lekker uitlepelen, eventueel met wat suiker erop.



Ook zout geeft grapefruits een zoetere smaak! Grapefruits worden ook verwerkt in sappen, salades, mousses en sorbets. Voor het maken van 1 liter sap heb je 3 grapefruits nodig. De zure smaak van de vrucht past ook goed bij zeevruchten als garnalen.

Voedingswaarden

Zink 0.06mg
Magnesium 10mg
Fosfor 15mg
Kalium 165mg
Vitamine B3 0.2mg
Foliumzuur 15mcg
Vitamine B6 0.03mg

Meer informatie

Grapefruit is met een diameter van 10 tot 18 centimeter een van de grootste citrusvruchten. Er bestaan verschillende soorten grapefruits die ieder hun eigen smaak hebben. Ook de schil en het vruchtvlees variëren.

Deze kan lichtgeel tot rozerood zijn. Hoe roder het vruchtvlees van de grapefruit is, hoe zoeter de smaak is. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes die ontstaan is op de West-Indische eilanden. Citrusvruchten zijn eeuwenoude vruchten die waarschijnlijk door Columbus zijn meegenomen.