Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Aardbeien

Je kent aardbeien natuurlijk als 'zomerkoninkjes' maar tegenwoordig telen een aantal Nederlandse telers ook aardbeien in de kas. Door middel van groene energie houden zij de aardbeien in de winter warm, waardoor wij ook in de winter van Hollandse aardbeien kunnen genieten! Lees hier alles wat je wilt weten over de aardbei.

Top 5 Aardbeien recepten recepten

Aankooptips

Bij aankoop horen aardbeien gelijkmatig rood van kleur en glanzend te zijn. Let er ook op dat het kroontje groen is en dat er geen overrijpe vruchten tussen zitten. Fruit dat beschadigd is gaat snel in kwaliteit achteruit en kan andere vruchten aansteken. Haal eventueel beschadigd fruit dan ook zo snel mogelijk weg bij andere vruchten.

Wanneer in het seizoen

Het aardbeienseizoen uit de volle grond loopt van juni tot september, maar telers kunnen het hele jaar lang heerlijke aardbeien aanbieden. Zij telen namelijk van oktober tot mei aardbeien in de kas.

Jaarrond verkrijgbaar

Aardbei is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Aardbei is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Oorspronkelijk seizoen

mei tot en met september.

Bewaren

Hoe kan je de aardbei het beste bewaren? Aardbeien blijven het langst goed wanneer je ze in de koelkast bewaart. In de koelkast zijn ze tot drie dagen houdbaar, terwijl ze buiten de koelkast maar één dag houdbaar zijn. Bewaar ze dus in de koelkast en leg ze verspreid op een bord of schaal. Zo voorkom je dat de aardbeien beurs worden. Je kan aardbeien ook invriezen. Leg de aardbeien verspreid op een bord en leg ze in de vriezer. Wanneer de aardbeien bevroren zijn kun je ze bij elkaar in een zakje of bakje doen. In de diepvries blijven aardbeien 8 tot 12 maanden goed. Let er wel op dat wanneer de aardbeien weer ontdooit zijn ze zacht worden. Dit maakt ze perfect voor een frisse smoothie!

Schoonmaken

Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wanneer je ze toch wilt wassen, was ze dan vlak voordat je ze opeet in een laagje water. Was ze niet onder de stromende kraan, daarvan gaan ze kneus. Verwijder de kroontjes pas na het wassen, anders zuigen de aardbeien zich vol met vocht en verminderd de smaak.

Bewaar aardbeien in de koelkast

Smaak

Aardbeien zijn zoet en sappig van smaak. Ze zijn uit het vuistje natuurlijk heerlijk maar wist je dat je aardbeien ook heel lekker zijn in verschillende gerechten? Maak bijvoorbeeld eens een smoothiebowl of een ontbijtpizza met aardbeien. En wil je écht eens een bijzonder recept met aardbeien proberen? Maak dan eens deze sushi met aardbei en avocado!

Voedingswaarden

Zink 0.12 mg
Magnesium 13 mg
Fosfor 29 mg
Kalium 183 mg
Vitamine B3 0.3 mg
Foliumzuur 65 mcg
Vitamine B6 0.056 mg

Meer informatie

De aardbei is eigenlijk geen vrucht en wordt ook wel schijnvrucht genoemd. De pitjes aan de buitenkant van de aardbei zijn namelijk de eigenlijke vruchtjes. De wilde aardbei komt over de hele wereld voor maar is met name te vinden in Europa, Oost-Azië en Noord-Amerika. De bekendste Europese soort is de bosaardbei, die al eeuwen wordt verzameld.

Geoogst door: