Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Romaine sla

Romaine sla, ook wel bekend als romana sla, is duidelijk te herkennen aan de vrij grote, langwerpige bladeren die donkergroen van kleur zijn. En natuurlijk aan zijn stevige bite en lekker zoetige smaak.

Top 5 Romaine sla recepten recepten

Aankooptips

Bij aankoop hoort romaine sla er fris uit te zien en te beschikken over stevige bladeren. Het hart van de krop moet gesloten zijn en de krop moet stevig aanvoelen.

Jaarrond verkrijgbaar

Romaine sla is jaarrond verkrijgbaar

Beschikbaar uit Nederland

Van mei tot begin november

Bewaren

Bewaar romaine sla in een open verpakking in de groentelade van de koelkast. Zo blijft ’t 2 tot 3 dagen goed. Ook de mini romaine sla, little gem, bewaar je in de koelkast. Deze is alleen iets langer houdbaar vanwege zijn stevigere structuur.

Schoonmaken

Verwijder de onderkant van de romaine sla, was hem en scheur de bladeren in stukken.
Door te scheuren blijven de bladeren langer mooi en vers dan wanneer je ze snijdt.

Smaak

Romaine sla heeft een iets zoete smaak en een stevige bite. Deze sla vind je in het authentieke recept van caesar salade. Meng romaine sla ook eens met bijvoorbeeld een vinaigrette.

Little gem's, zijn ook superlekker gebakken of in z'n geheel gestoofd. Of blancheer de bladeren en vul ze met kaas of gehakt.

Wist je dat je romaine sla ook prima kunt grillen? Snijd de krop doormidden of in vieren en grill hem aan elke kant zo’n 3 minuten. Smeer de sla daarna in met olijfolie en breng hem lekker op smaak met wat peper en zout.

Als je romaine sla wilt koken, smoren of stoven duurt dit 3 tot 5 minuten.

Bereidingstijden

stoven 3 tot 5 minuten
grillen 3 minuten
koken 3 tot 5 minuten

Meer informatie

Romaine sla is te herkennen aan de vrij grote, langwerpige, bladeren die donkergroen van kleur zijn. De sla wordt ook wel Romaanse sla, Romeinse sla of romana genoemd en behoort tot het type bindsla.

De kleine variant van de romaine sla wordt in Nederland ook wel onder de naam ‘Little Gem’ verkocht. Vergis je niet, er is wel degelijk verschil in smaak en structuur tussen deze twee slasoorten. Little gem is bijvoorbeeld een stuk steviger.

Geoogst door: