Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Mandarijn

Mandarijnen zijn een heerlijk, gezonde tussendoortjes en zijn ook lekker om in desserts te verwerken.

Mandarijn recepten

Aankooptips

Let er bij aankoop op dat de schil van de mandarijn glanst en geen rimpels of schimmels heeft. Aan de schil van de mandarijn kun je zien hoe rijp hij is. Hoe losser de schil, hoe rijper.

Wanneer in het seizoen

Mandarijnen zijn het hele jaar door beschikbaar. Ze komen onder meer uit Griekenland, Marokko, Spanje en Brazilië.

Jaarrond verkrijgbaar

Mandarijn is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Je kunt mandarijnen het beste op een koele (12-15°C), donkere plaats bewaren. Zo zijn ze ca. 10 dagen houdbaar.

Schoonmaken

Pel de mandarijn en maak de partjes los. Mandarijnen zijn makkelijker te pellen dan sinaasappels, omdat ze losser in hun schil zitten.
Ook laten de partjes sneller van elkaar los.

Lekker met chocolade!

Smaak

Mandarijnen hebben een lekkere zoete smaak. Het vruchtvlees ruik je goed! Mandarijn is ideaal om als tussendoortje te eten, zo uit het vuistje. Partjes mandarijn kun je ook goed gebruiken in een fruitsalade of als nagerecht.

Gedoopt in chocolade vormen ze bijvoorbeeld een heerlijk snoepje voor na de maaltijd! In kwark met rozijnen en nootjes is ook erg lekker. Of wat dacht je van in pudding of zoete likeur? Tevens kun je partjes mandarijn goed gebruiken op (kwark)taarten en gebak. Het sap van de vrucht geeft een uitzonderlijke smaak aan marinades. Uitgeperste mandarijn kun je verwerken in longdrinks en cocktails.

Voedingswaarden

Zink 0.08 mg
Magnesium 10 mg
Fosfor 19 mg
Kalium 145 mg
Vitamine B3 0.3 mg
Foliumzuur 22.6 mcg
Vitamine B6 0.076 mg

Meer informatie

Mandarijnen lijken op sinaasappels, maar ze zijn duidelijk kleiner en hebben een lossere schil. Mandarijnen zijn makkelijk te pellen en hebben zacht, sappig vruchtvlees.

Bekende soorten zijn: Clementine, Mineola, Satsuma, Ortanique en Tangelo. De Clementine is veruit de populairste; hij bevat geen pitjes en heeft een fijne schil. Mandarijnen kleuren oranje onder invloed van hele koude temperaturen. Tijdens het plukken zijn ze nog groen en ze worden pas oranje nadat ze gekoeld zijn. Mandarijnen komen oorspronkelijk uit China en werden in de tijd van de Romeinen door Arabische handelaren naar Italië meegenomen. De vruchten waren een symbool van luxe en voorspoed.