Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Nectarine

Nectarine is lekker zoet en daarom heerlijk om als gezonde snack op te eten of te verwerken in een frisse fruitsalade.

Nectarine recepten

Aankooptips

Bij aankoop horen (rijpe) nectarines bij lichte vingerdruk stevig te zijn, maar ze mogen iets meegeven. De schil hoort helder van kleur en glad te zijn, zonder vlekken of rimpels.

Wanneer in het seizoen

Nectarines zijn bijna jaarrond beschikbaar. De belangrijkste aanvoer komt onder andere uit Spanje, Griekenland, Zuid-Afrika en Chili.

Jaarrond verkrijgbaar

Nectarine is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Je kunt nectarines het beste op een koele plaats (12-15°C) bewaren. Daar zijn de vruchten ongeveer 3 dagen houdbaar.

In de koelkast kun je ze ongeveer een week bewaren. Koude temperatuur heeft echter negatieve uitwerking op de smaak en het aroma van nectarines.

Schoonmaken

Je kunt nectarines met schil en al opeten. Als je de schil toch wilt verwijderen, is dit makkelijk te doen met een scherp mes.

Halveer de nectarine door hem rondom in te snijden, verwijder de pit en snijd de vrucht in blokjes of partjes. Als je de nectarine met schil eet, was hem dan goed.

Maak eens een lekkere smoothiebowl met nectarine!

Smaak

Nectarines zijn lekker zoet. Je kunt ze als gezond tussendoortje eten (met of zonder schil), maar je kunt ze ook goed verwerken in allerlei gerechten. Rijpe nectarines smaken net zo zoet als perziken.

Verwerk nectarines in bijvoorbeeld een vruchtensalade. Of maak van nectarines heerlijk sorbetijs. Maar in kipgerechten of salades is de zoete smaak van de nectarine ook een heerlijke toevoeging. Je kunt ze ook eens door beignetbeslag halen en frituren. Of verwerk ze in gebak. Maar flensjes vullen met nectarine en bijvoorbeeld chocoladesaus is ook heerlijk!

Voedingswaarden

Zink 0.11mg
Magnesium 9mg
Fosfor 23mg
Kalium 180mg
Vitamine B3 0.7mg
Vitamine B6 0.02mg
Vitamine B2 0.02mg

Meer informatie

De nectarine is een sappige vrucht met een gladde schil. Het vruchtvlees is, afhankelijk van het ras, geel, wit of roze van kleur. De nectarine is een steenvrucht die ontstaan is als mutatie van de perzik.

Met een geslaagd resultaat! De schil is namelijk gladder dan die van de perzik en de vrucht is minder kwetsbaar. Hierdoor kun je een nectarine als appel eten, zowel met als zonder schil.

Nectarines behoren tot steenfruit. Dit fruit bestaat over het algemeen uit een schil, vruchtvlees en een harde pit. De nectarine is rond 1720 ontdekt tussen de perzikbomen in Amerika.