Deze tomaat wordt ook wel ‘tijgertomaat’ genoemd dankzij zijn opvallend gestreepte uiterlijk. Het strepenpatroon maakt de Pomo d’Or aantrekkelijk voor verwerking in vele gerechten. Lees meer
De tomaat bevat veel gezonde voedingswaarden. De tomaat is rijk aan vitamine C en bètacaroteen. Dit zijn antioxidanten die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel vruchtgroenten bevat de tomaat ook veel vocht en is het een goede dorstlesser.
Aankooptips
Pomo d'Or tomaten horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Wanneer in het seizoen
De Pomo d’Or is beschikbaar van april tot eind november.
Jaarrond verkrijgbaar
Pomo d’Or is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
april tot en met oktober
Bewaren
Pomo d'Or tomaten bewaar je het beste op een koele plek (12 °C). Ze blijven dan een week goed. Bewaar tomaten niet in de koelkast.
Dat verstoort het narijpingsproces. Je kunt ze beter ook niet in de buurt van bijvoorbeeld komkommers of aubergines bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven. Dit komt doordat tomaten (en ook rijpe appels en kiwi's) veel ethyleen produceren. Koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons zijn erg gevoelig door bederf door ethyleen.
Eet Pomo d'Or tomaten bij kamertemperatuur, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst.
Schoonmaken
Een Pomo d'Or tomaat is heel makkelijk. Was hem en je kunt hem nadat je het kroontje verwijderd hebt zo gebruiken.
Wil je Pomo d'Or tomaten ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen! Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.
Smaak
Pomo d'Or tomaten zijn heel veelzijdig. Ze kunnen rauw als snack, op een broodje of in salades worden gegeten. Ook kunnen tomaten worden gebruikt voor een lekkere verse tomatensoep.
Je kunt ze ook eens bakken, grillen of roerbakken. Maar je kunt ze ook uithollen en vullen met zalm- of selleriesalade. Of doe plakjes tomaat op je tosti. Ook zijn ze heerlijk in stoofgerechten of in pastasaus.
De kooktijd van tomaten is 10 minuten. Je kunt tomaten ook roerbakken ca. 2-4 minuten, opwarmen in de magnetron zo’n 4-8 minuten. Of grill je tomaten ca. 3-5 minuten, dan worden ze lekker zoet! Als laatste kun je tomaten ook smoren, zo’n 15-20 minuten.
Meer informatie
De Pomo d'Or wordt ook wel ‘tijgertomaat’ genoemd dankzij zijn opvallend gestreepte uiterlijk. Het strepenpatroon maakt de Pomo d’Or aantrekkelijk voor verwerking in vele gerechten.
De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 60 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.
