Bintje is een aardappelras en heeft een gladde, blank tot gele schil, een zeer regelmatige, langovale vorm, vlakliggende ogen en lichtgeel vlees. Bintjes zijn kruimig en hebben een neutrale smaak.
Aankooptips
Bij aankoop hoort het Bintje stevig, onbeschadigd en vrijwel schoon te zijn. In een zak mag niet meer dan 5% van de aardappelen gebreken en/of afwijkingen vertonen.
Wanneer in het seizoen
Dankzij uitstekende bewaarmethodes is het Bintje bijna het hele jaar uit Nederland verkrijgbaar. Het is een middelvroege aardappel die vanaf midden augustus wordt geoogst.
Jaarrond verkrijgbaar
Bintje is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Bintje is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.
Oorspronkelijk seizoen
augustus tot en met september
Bewaren
Je kunt Bintje aardappelen 1 tot 3 weken bewaren bij een temperatuur van 8-12°C. Bewaar ze op een droge, donkere en goed geventileerde plaats.
Stop ze niet in een plastic zak, want aardappelen moeten kunnen ‘ademen’. Blauwe plekken op aardappelen zijn eigenlijk stootplekken, dus behandel ze voorzichtig.
Schoonmaken
Als je het Bintje gaat koken, bakken, frituren of pureren moet je hem schillen van tevoren. Snijd de pitten en de blauwe plekken weg.
Was de aardappelen in koud water en snijd ze, afhankelijk van de grootte, eventueel in tweeën of vieren. Als je geschilde aardappelen in water bewaart, gaat de kwaliteit achteruit. Ga je aardappelen poffen? Borstel ze dan goed af en prik gaatjes in de aardappel.
Smaak
Bintjes zijn kruimig en hebben een neutrale smaak. Het Bintje is zeer veelzijdig en geschikt om te koken, frituren, pureren en poffen. Of maak er eens een lekkere aardappelschotel uit de oven van!
Het kan zijn dat sommige variëteiten na het koken een beetje grauw worden. Voeg een paar druppels azijn of citroensap aan het kookwater toe en het probleem is opgelost.
Meer informatie
Het Bintje heeft een gladde, blanke tot gele schil. Zijn vorm is zeer regelmatig en langovaal en hij heeft vlakliggende ogen en lichtgeel vlees. Het Bintje is een kruising tussen verschillende aardappelrassen.
Het is een zogenoemde middelvroege aardappel. Er wordt namelijk onderscheid gemaakt tussen drie aardappelsoorten op basis van het moment van oogst: vroege, middelvroege en middellate tot late aardappelen.
De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het was het voedsel voor Indianen die in Peru leefden. De Spanjaarden die, nadat Columbus Amerika ontdekt had, het land bezochten, maakten daar kennis met nieuwe planten. Het ging hier om de aardappel, cacaobonen en andere gewassen die de cultuur en voedingsgewoonten van de Europeanen duidelijk beïnvloedden. Het heeft tot de 18e eeuw geduurd voordat de aardappel in onze streken op grote schaal geteeld en gegeten werd.
