Asterix is een grote, lange vlakke aardappel met een rode ruwe schil. De Asterix is een redelijk vastkokende aardappel.
Aankooptips
Bij aankoop horen Asterix aardappelen stevig, onbeschadigd en vrijwel schoon te zijn. In een zak mag niet meer dan 5% van de aardappelen gebreken en/of afwijkingen vertonen.
Wanneer in het seizoen
De Asterix is bijna jaarrond uit Nederland verkrijgbaar. Het is een late aardappel die vanaf half september tot begin november wordt geoogst. Maar onder de juiste bewaarcondities kan een voorraad worden aangelegd.
Jaarrond verkrijgbaar
Asterix is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
september tot en met juni
Oorspronkelijk seizoen
september tot en met oktober
Bewaren
Je kunt Asterix aardappelen 3 à 4 weken bewaren bij een temperatuur van 8-12°C. Bewaar ze op een droge, donkere en goed geventileerde plaats.
Stop ze niet in een plastic zak, want aardappelen moeten kunnen ‘ademen’. Blauwe plekken op aardappelen zijn eigenlijk stootplekken, dus behandel ze voorzichtig.
Schoonmaken
Als je de Asterix gaat koken, bakken, frituren of pureren moet je hem schillen van tevoren. Snijd de pitten en de blauwe plekken weg.
Was de aardappelen in koud water en snijd ze, afhankelijk van de grootte, eventueel in tweeën of vieren. Als je geschilde aardappelen in water bewaart, gaat de kwaliteit achteruit. Ga je aardappelen poffen? Borstel ze dan goed af en prik gaatjes in de aardappel.
Smaak
De Asterix is een redelijk vastkokende aardappel. Het is een erg lekkere aardappel die je zeer goed kunt gebruiken om te frituren.
Maar je kunt aardappelen natuurlijk ook bakken, koken of pureren. Of maak een heerlijke aardappelschotel uit de oven. Het kan zijn dat sommige variëteiten na het koken een beetje grauw worden. Voeg een paar druppels azijn of citroensap aan het kookwater toe en het probleem is opgelost.
Meer informatie
De Asterix is een grote, lange en vlakke aardappel met een rode, ruwe schil. De aardappel heeft zuiver geel vruchtvlees. De Asterix is een zogenoemde ‘late aardappel’.
Er wordt namelijk onderscheid gemaakt tussen drie aardappelsoorten op basis van het moment van oogst: vroege, middelvroege en middellate tot late aardappelen.
De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het was het voedsel voor Indianen die in Peru leefden. De Spanjaarden die, nadat Columbus Amerika ontdekt had, het land bezochten, maakten daar kennis met nieuwe planten. Het ging hier om de aardappel, cacaobonen en andere gewassen die de cultuur en voedingsgewoonten van de Europeanen duidelijk beïnvloedden. Het heeft tot de 18e eeuw geduurd voordat de aardappel in onze streken op grote schaal geteeld en gegeten werd.
